Ме́хико - México

Мехико-Сити основан в 1325 г. ещё индейцами–ацтеками. По легенде, боги повелели ацтекам основать столицу на одном из островов озера Тескоко, где они увидят орла), который пожирает змею, сидя на кактусе. И сейчас на этом месте раскинулся самый крупный мегаполис мира, а также самый старый и самый быстро развивающийся город Нового Света. Это настоящий "музей под открытым небом" - здесь более 1400 монументов и исторических реликвий, 10 археологических зон как в самом городе, так и в окрестностях, 8 университетов, несколько академий, более 80 музеев, театров, концертных залов и выставок, более 2 тыс. ресторанов, десятки парков и центров отдыха.
Про мексиканскую столицу принято говорить плохо - мол, грязно, людно и адский смог. На самом деле, этот огромный город, находящийся на высоте 2240 метров над уровнем моря и обладающий населением в 22 миллиона человек, по степени загрязненности не сильно отличается от любого другого тропического мегаполиса. Остановиться здесь стоит по трем причинам - посетить умопомрачительный Антропологический музей, последнюю столицу великой ацтекской империи и сделать покупки. Мехико отличается исключительно продуманной транспортной системой, включая метрополитен. При тропической жаре он может оказаться предпочтительнее такси. Мехико любят и ненавидят. Мехико представляет собой современный третий в мире по величине мегаполис, который по численности населения уступает только Токио и Нью-Йорку. Неотъемлемыми составляющими частями Мехико являются музыка и шум, грязный воздух и зеленые лужайки, колониальные дворцы и небоскребы, всемирно известные музеи и трущобы. В поисках предметов искусства и антиквариата стоит пройтись по Zona Rosa, цены и качество - высокие. Такое же приличное качество и широкий выбор предметов народного творчества и сувениров со всей Мексики по фиксированным ценам можно найти на Avenida Juarez. В Мексике у вас будет возможность открыть для себя замечательную мексиканскую кухню, в которой смесь вкуса и запаха дает неповторимый результат, а также вы сможете полюбоваться искусством мексиканских поваров.
Мексиканская кухня – результат сочетания нескольких кулинарных традиций. Ее основа – это рис, молочные продукты, свинина, говядина, некоторые пряности, соус чили. Эти продукты получили широкое распространение около пятисот лет назад.
Именно Мексика подарила миру шоколад. Но первоначально шоколад был горьковатый, и древние мексиканцы употребляли его во время ритуалов, смешивая с травами и с перцем. Лишь в конце 19 века испанцы стали добавлять в шоколадный напиток тростниковый сахар и молоко.
В настоящее время «визитная карточка» мексиканской кухни – это перец, кукурузные лепешки, мясо и текила. Перец является главным компонентом всех блюд, ведь его родина - Мексика. Поэтому настоящая мексиканская кухня – острая. К сожалению, в большинстве ресторанах мексиканская кухня стала европеизированной. Кукурузные лепешки или чипсы входят в состав практически всех мексиканских блюд или подаются отдельно.